Qué es, para qué se utiliza y cómo manipular nitrógeno líquido en la cocina

En los últimos años, la gastronomía se ha convertido en una auténtica revolución. Diferentes y vanguardistas técnicas se abren paso de la mano de os grandes

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Nitrógeno líquido: ¿Qué es y cómo trabajarlo en la cocina?

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Los peligros de ingerir nitrógeno líquido - BBC News Mundo

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Qué es el nitrógeno líquido? ¿Cómo se utiliza el nitrógeno líquido en la criogenia alimentaria?

Usos del nitrógeno líquido en la cocina

Técnica de nitrógeno líquido en la cocina: Usos prácticos de la cocción en frío.

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