Se puede utilizar huevo fresco en hostelería?

Descubre en qué casos se puede utilizar huevo fresco en hostelería en vez de productos sustitutivos, qué dicen las leyes al respecto.

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Huevina: ¿puede tener efectos adversos el huevo pasteurizado?

Está prohibido el huevo fresco en hostelería? ¿Tengo que usar huevina o huevo de cartón en mi restaurante o tapería?¿Es obligatorio o me pueden multar por no usar huevo líquido?

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Huevo o Huevina: Diferencias Principales

Mitos y verdades sobre el uso del huevo en la hostelería

El huevo es un alimento con un alto valor nutritivo

El huevo en hosteleria y restauracion colectiva

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Se puede usar huevo fresco en las cocinas de bares y restaurantes?