Los alimentos preparados con nitrógeno líquido pueden ser peligrosos
La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) ha advertido de los riesgos de tomar alimentos tratados con nitrógeno líquido, pues su baja temperatura puede causar lesiones graves.
Qué es el nitrógeno líquido? ¿Cómo se utiliza el nitrógeno líquido en la criogenia alimentaria?
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