El nitrógeno líquido en la cocina
El nitrógeno líquido es un gas que se ha introducido con notable éxito en las nuevas creaciones gastronómicas. En este artículo te vamos a explicar cómo se puede combinar este gas con diversas técnicas de cocina.
La FDA alerta del peligro de consumir alimentos elaborados con nitrógeno líquido: “puede ser mortal”
El Nitrógeno líquido y la alta cocina - Relevancia Médica
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Técnicas de cocina: el nitrógeno líquido
Cómo cocinar con nitrógeno líquido
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Técnica de nitrógeno líquido en la cocina: Usos prácticos de la cocción en frío.
Alerta por el nitrógeno líquido en alimentos
El nitrógeno en la gastronomía, un elemento de conocedor • Forbes México
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El nitrógeno líquido en un recipiente. La cocción. El vapor. Cook. Contra el fondo. Todo lo que sucede en la cocina Fotografía de stock - Alamy